近年来，随着中国饮食文化的全球化进程，越来越多的人开始关注中式面点这一传统美食，在这个背景下，中式面点师证的取消考证引起了广泛关注和讨论，本文将从以下几个方面对这一话题进行探讨：中式面点师证的历史沿革、取消考证的原因、影响以及未来发展趋势。
中式面点师证起源于上世纪80年代，当时为了规范餐饮市场，提高面点质量，保障食品安全，国家开始对中式面点师进行职业资格认证，1993年，国家劳动部颁布了《中华人民共和国职业技能鉴定条例》，明确规定了中式面点师的职业资格认证制度，此后，中式面点师证逐渐成为从事中式面点制作人员的必备证件。
近年来，随着中式面点行业的快速发展，一些问题逐渐暴露出来，主要表现在以下几个方面：
1、行业准入门槛降低，由于中式面点师证的取消考证，使得越来越多的人可以轻易地进入这个行业，导致行业内的人才素质参差不齐，甚至出现一些不合格的面点制作人员，这不仅影响了中式面点的品质，还可能对消费者的健康造成潜在威胁。
2、培训机构泛滥，随着中式面点师证的取消考证，许多培训机构纷纷涌现，以“快速拿证”为诱饵吸引学员，这些培训机构往往缺乏专业的师资力量和教学经验，导致学员学习效果不佳，甚至出现被骗的情况。
3、职业发展空间有限，由于中式面点师证的取消考证，使得从事这一行业的人员晋升空间受到限制，许多人在担任中式面点师傅一段时间后，很难获得更高的职位和待遇，这也影响了他们的工作积极性和创新能力。
4、行业竞争加剧，随着越来越多的人涌入中式面点行业，行业内的竞争愈发激烈，在这种情况下，保留中式面点师证的职业资格认证制度显得尤为重要，有助于提高整个行业的竞争力和市场份额。
1、对个人的影响
对于已经取得中式面点师证的人员来说，取消考证意味着他们需要重新参加培训和考试，以获得新的证书，这无疑增加了他们的时间和精力投入，可能会对他们的生活和工作产生一定的影响，没有证书的从业者在市场上的竞争力相对较弱，可能会面临一定的就业压力。
2、对行业的影响
取消中式面点师证的考证制度，有利于提高整个行业的人才素质和服务质量，通过严格的选拔和培训，可以确保从业人员具备一定的专业技能和知识水平，从而提高中式面点的品质和口感，取消考证还可以减少虚假宣传和欺诈行为，保护消费者的权益。
1、加强行业监管，政府应加强对中式面点行业的监管力度，规范行业内的发展秩序，打击非法培训机构和违规行为，建立健全中式面点师的职业资格认证制度，确保从业人员具备一定的专业素质和能力。
2、提高行业准入门槛，鼓励有条件的企业和机构开展中式面点师的专业培训和认证工作，提高行业整体水平，对于不符合要求的从业人员，应及时予以纠正或淘汰。
3、促进行业创新，鼓励中式面点师傅不断学习和创新，提高自身的技能和知识水平，支持企业研发新产品、新技术，满足消费者多样化的需求。
取消中式面点师证的考证制度是一项重要的改革举措，有利于提高整个行业的人才素质和服务质量，在实际操作过程中，还需要充分考虑各方面的因素，确保改革的顺利进行。