西点面点师证考试内容主要包括以下几个方面：

1、面点基础知识

面点师证考试首先需要掌握面点的基础知识，包括面点的种类、特点、制作工艺等，这些知识是后续学习的基础，也是考核的重点，考生需要了解各种面点的历史渊源、地域特色、口感特点等方面的内容。

2、面点原料与辅料

面点师证考试需要熟悉面点原料与辅料的种类、质量要求、选用原则等，这包括面粉、酵母、糖、盐、油脂、肉类、蔬菜、水果等各种原料，以及各种添加剂、调味品等辅料，考生需要了解各种原料与辅料的性能、作用，以便在实际操作中合理选用。

3、面点制作工艺

面点师证考试需要掌握各种面点的制作工艺，包括和面、发酵、揉面、擀皮、包馅、造型、蒸煮、炸制等，考生需要了解各种面点制作过程中的关键环节、技巧要点，以便在实际操作中熟练掌握。

4、面点装饰与创新

面点师证考试需要掌握面点的装饰与创新方法，包括色彩搭配、造型设计、花纹绘制等，这方面的知识和技能对于提高面点的艺术价值和市场竞争力具有重要意义，考生需要了解各种装饰与创新方法的特点、应用场合，以便在实际操作中灵活运用。

5、食品安全与卫生知识

面点师证考试需要掌握食品安全与卫生知识，包括食品原料的选择与储存、加工过程中的卫生要求、成品的保存与保质期等，这方面的知识和技能对于保证面点的质量安全具有关键作用，考生需要了解食品安全与卫生的基本原则、法规政策，以便在实际工作中严格遵守。

6、面点经营管理知识

面点师证考试还需要掌握面点的经营管理知识，包括市场分析、产品定位、价格策略、营销推广等，这方面的知识和技能对于提高面点店的经营效益和市场竞争力具有重要作用，考生需要了解面点行业的发展趋势、消费者需求，以便在实际经营中制定合理的经营策略。

7、法律法规与行业标准

面点师证考试还需要熟悉相关的法律法规与行业标准，包括食品安全法、食品卫生法、职业卫生法等，以及面点行业的相关标准和规范，考生需要了解这些法律法规与行业标准的内容、要求，以便在实际工作中合法合规经营。

西点面点师证考试内容涵盖了面点制作的各个方面，包括基础知识、原料辅料、制作工艺、装饰创新、食品安全与卫生知识、经营管理知识以及法律法规与行业标准等，考生需要全面掌握这些知识和技能，才能顺利通过考试，成为一名合格的西点面点师。