在荆州，想要考取餐厅服务员证，可以选择以下几个途径：

1、荆州职业技术学院：荆州职业技术学院是荆州地区较为知名的职业院校，学校设有餐饮管理专业，学生可以在这里学习到餐厅服务的基本知识和技能，毕业后可以顺利拿到餐厅服务员证，学院还会定期举办各类培训班，帮助在校生和社会人士提高餐厅服务水平。

2、荆州市职业技能培训中心：荆州市职业技能培训中心是一个为广大市民提供职业技能培训的机构，这里设有餐厅服务员培训课程，学员可以根据自己的需求选择不同的培训课程，培训结束后，学员可以参加统一的考试，合格后即可拿到餐厅服务员证。

3、在线教育平台：随着互联网的发展，越来越多的在线教育平台开始提供餐厅服务员证培训课程，学员可以在家通过网络学习相关知识，节省时间和精力，当然，这种方式需要学员具备一定的自律性和自学能力。

4、培训机构：荆州市场上还有很多专门针对餐厅服务员证培训的培训机构，这些机构通常会提供一对一的辅导服务，帮助学员更好地掌握餐厅服务知识和技能，不过，这种方式的费用相对较高，需要根据个人实际情况来选择。

5、实践经验积累：除了考取证书之外，实际的餐厅服务经验也是非常重要的，可以通过实习、兼职等方式，积累餐厅服务的实际操作经验，这样在考取证书时，也会更加顺利。

在荆州考取餐厅服务员证的途径有很多，考生可以根据自己的实际情况和需求来选择合适的方式，建议考生在考取证书之前，先了解一下当地的行业标准和要求，以便更好地为未来的工作做准备。