面点师高级证是面点师职业技能等级认定的最高级别，分为五个等级，分别是：初级、中级、高级、技师和高级技师，高级证是在中级证的基础上，通过更高级别的技能考核和培训后获得的。
面点师是指专门从事面食制作和管理的人员，包括面点师傅、面点主管、面点经理等职位，他们需要具备一定的烹饪技能、食品安全知识和管理能力，以确保食品质量和顾客满意度。
要获得面点师高级证，首先需要参加国家职业资格证书考试并通过初级、中级、高级等级别的考试，在考试过程中，考生需要展示自己的烹饪技能、创新能力、团队协作能力等方面的表现，还需要参加一定数量的实践培训和实习经历，以提高自己的实际操作能力和经验水平。
一旦获得了面点师高级证书，就意味着该人员已经具备了较高的专业技能和管理能力，可以在餐饮企业中担任更重要的职位，如厨师长、行政总厨等，还可以选择自主创业或者开设餐厅，发挥自己的才能和优势。
需要注意的是，不同地区对于面点师职业技能等级认定的标准可能会有所不同，在考取高级证之前，建议先了解当地的相关政策和要求，以便更好地准备考试和申请证书。