中式烹饪师证是中国烹饪行业的一项专业资格证书，分为初级、中级和高级三个等级，想要考取高级技师资格，需要经过严格的考试和实际操作考核，以下是考取高级技师资格的具体步骤和要求：
1、具备一定的基础知识和技能
考生需要具备一定的中式烹饪基础知识和技能，如刀工、火候掌握、食材搭配等，还需要了解中式烹饪的历史、文化和传统特色，只有具备这些基本条件，才能顺利进入高级技师的考试阶段。
2、参加中级技师资格考试
在具备一定的基础知识和技能后，考生需要报名参加中级技师资格考试，中级技师资格考试通常包括理论考试和实际操作考核两部分，理论考试主要测试考生的中式烹饪理论知识，实际操作考核则主要测试考生的实际操作能力，只有通过这两门考试，考生才能获得中级技师资格证书。
3、提高自己的技能水平
在获得中级技师资格证书后，考生需要不断提高自己的技能水平，以便更好地应对高级技师资格考试，这包括学习新的烹饪技巧、了解各种食材的特点和搭配方法、研究不同的烹饪风格等，考生还需要多参加实践性较强的培训课程和活动，提高自己的实际操作能力。
4、报名参加高级技师资格考试
在积累了一定的工作经验和实际操作能力后，考生可以报名参加高级技师资格考试，高级技师资格考试通常包括理论考试、实际操作考核以及面试等环节，理论考试主要测试考生的中式烹饪理论知识和技能水平，实际操作考核则主要测试考生的实际操作能力和创新能力，面试则是对考生综合素质的考察，包括沟通能力、团队协作能力、职业道德等方面。
5、通过高级技师资格考试
只有通过高级技师资格考试的所有环节，考生才能获得高级技师资格证书，获得高级技师资格证书后，考生将具备更高的职业素质和技能水平，可以在中式烹饪行业中取得更好的发展机会。
想要考取中式烹饪师证高级技师资格，考生需要具备一定的基础知识和技能，通过中级技师资格考试，不断提高自己的技能水平，最后报名参加高级技师资格考试，在这个过程中，考生需要付出大量的时间和精力，但只要坚持努力，就一定能够实现自己的目标。