中式烹饪师证书考试内容是什么

中式烹饪师证书考试内容包括理论和实操两部分，理论部分主要考察中式烹饪的理论，包括烹饪基础、食材识别、烹饪技巧、营养卫生等方面的知识。 实操部分则主要考察考生的实际操作能力，包括刀工、火候掌握、调味等方面的技能。