初级面点师证，即初级中式面点制作技能培训合格证书，是由中国人力资源和社会保障部颁发的，用于证明持有人具备一定的中式面点制作技能的证书，随着人们生活水平的提高，对于美食的需求也在不断增加，面点作为中国传统美食之一，受到了越来越多人的喜爱，学习初级面点制作技能，考取初级面点师证成为了很多人的选择，初级面点师证一般考什么呢？本文将从以下几个方面进行详细介绍。

考试内容

1、面点原料知识：包括面粉、酵母、糖、油、水等常用面点原料的性质、作用及选用方法。

2、面点制作工艺：包括和面、揉面、擀皮、包馅、捏花等基本面点制作工艺的掌握。

3、面点品种：包括馒头、包子、饺子、汤圆、糕点等常见中式面点的制作方法及特点。

4、食品安全与卫生：包括食品中毒的预防与处理、食品卫生的基本要求、厨房环境的清洁与消毒等方面的知识。

5、面点成品质量控制：包括面点成品的颜色、形状、口感、香气等方面的特点及评价方法。

考试形式

初级面点师证考试通常采用笔试和实操相结合的形式进行，笔试主要测试考生对面点制作相关知识的掌握程度，实操则主要测试考生的实际操作能力，考试分为两个阶段，第一阶段为笔试，第二阶段为实操，笔试成绩达到一定标准的考生才能进入实操阶段，实操成绩达到合格标准后，方可获得初级面点师证。

考试时间与地点

初级面点师证考试时间和地点一般在每年的春季和秋季进行，具体时间由各地人力资源和社会保障部门统一安排，考生需提前关注当地人力资源和社会保障部门的公告，以便合理安排学习和备考时间。

报名与培训

想要考取初级面点师证的考生，需要先进行报名，报名时，考生需提供本人身份证、学历证明等相关材料，报名成功后，考生可以参加由人社部门组织的初级面点师证培训课程，培训课程主要教授面点制作的基本知识和技能，帮助考生掌握面点制作的技巧。

考试费用

初级面点师证考试费用因地区而异，一般在几百元至一千元之间，考生在报名时需缴纳相应的考试费用，考试费用主要包括报名费、培训费和证书费等。

通过率与证书价值

初级面点师证考试的通过率一般较低，因为考试内容涉及面点制作的多个方面，需要考生具备较高的理论水平和实际操作能力，一旦通过考试并获得初级面点师证，对于从事中式面点制作工作的人员来说，具有很高的职业价值，持有初级面点师证的人员，在求职过程中会更具竞争优势，薪资待遇也会相应提高。

初级面点师证考试主要考察考生对面点制作相关知识的掌握程度和实际操作能力，通过学习和实践，相信每一位有兴趣学习初级面点制作技能的人都能够顺利通过考试，获得初级面点师证，为自己的职业生涯增添一份光彩。