高级面点师证是国家职业资格证书，是从事面点制作、经营与管理的专业技术人员的资格证明，想要获得高级面点师证书，需要通过一系列的考试和培训，在考试过程中，需要掌握一定的面点品种和制作技巧，本文将详细介绍高级面点师证要考什么品种，以及相关的考试内容和要求。
高级面点师证考试涉及的品种主要包括以下几类：
1、传统面点：如包子、饺子、汤圆、馄饨、花卷等；
2、西式面点：如马卡龙、蛋糕、饼干、面包等；
3、地方特色面点：如四川的担担面、陕西的肉夹馍、广东的糯米鸡等；
4、节日食品：如中秋节的月饼、端午节的粽子等；
5、创新面点：如水果塔、巧克力酥皮等。
1、理论知识：包括面点的基本概念、面点的制作工艺、面点原料的选择与搭配、面点营养价值等；
2、实际操作：考生需要根据所学的理论知识，独立完成一定数量的面点制作任务，如包子、饺子、汤圆等；
3、创新能力：考生需要展示自己的创新能力，设计并制作出具有特色的面点作品；
4、食品安全与卫生：考生需要了解食品安全法律法规，掌握面点制作过程中的卫生要求。
1、具备一定的面点制作技能，能够熟练掌握各种面点的制作方法；
2、熟悉面点原料的选择与搭配，能够根据原料的特点进行合理搭配；
3、能够运用所学的理论知识，解决实际工作中遇到的问题；
4、具备一定的创新能力，能够设计并制作出具有特色的面点作品；
5、遵守食品安全法律法规，关注食品安全与卫生。
1、报名：考生需在规定的时间内到指定地点进行报名；
2、缴费：报名成功后，考生需按照规定缴纳考试费用；
3、领取准考证：考生在规定的时间内领取准考证；
4、参加考试：考生按照准考证上的信息参加考试；
5、查询成绩：考试结束后，考生可以查询自己的考试成绩；
6、领取证书：考试合格的考生可以领取高级面点师证书。
想要获得高级面点师证书，考生需要掌握丰富的面点品种和制作技巧，同时还要关注食品安全与卫生，通过努力学习和实践，相信每位考生都能够顺利通过考试，成为一名优秀的高级面点师。