餐厅服务员岗位职责是指在餐厅从事为顾客提供优质服务的工作，包括接待、点餐、上菜、结账等环节，餐厅服务员是餐厅的门面，他们的服务质量直接影响到顾客对餐厅的整体印象，餐厅服务员需要具备一定的专业知识和技能，以便更好地为顾客提供服务，以下是餐厅服务员的主要岗位职责：

1、接待顾客

餐厅服务员需要热情、礼貌地迎接每一位进店的顾客，并引导他们到合适的座位，在接待过程中，要注意顾客的需求和喜好，以便为他们提供更贴心的服务，要保持微笑和良好的仪态，给顾客留下良好的第一印象。

2、了解菜单

餐厅服务员需要熟悉餐厅的菜单，包括菜品的名称、价格、口味、烹饪方法等，这样才能为顾客提供准确的信息，帮助他们做出更好的点餐决策，还要关注菜单的变化，及时了解新菜品和促销活动，为顾客提供最新的信息。

3、点餐服务

餐厅服务员要耐心地听取顾客的点餐需求，为他们推荐适合的菜品，在点餐过程中，要注意顾客的口味偏好、饮食禁忌等，确保菜品的质量和口感符合顾客的要求，还要关注菜品的搭配和份量，避免浪费和不足。

4、上菜服务

餐厅服务员要及时将顾客点的菜品送到顾客手中，注意菜品的摆放和装饰，让顾客感受到美食的艺术，在上菜过程中，要注意菜品的热度和卫生，确保顾客的食物安全，还要关注顾客的用餐需求，适时为他们添加餐具、饮料等。

5、结账服务

餐厅服务员要熟练掌握结账流程，为顾客提供快速、准确的结账服务，在结账过程中，要注意核对顾客所点的菜品和消费金额，确保账单的准确性，还要关注顾客的反馈和建议，不断改进自己的服务水平。

6、保持餐厅环境整洁

餐厅服务员要定期清理桌面、擦拭餐具、整理货架等，保持餐厅的环境整洁，在清理过程中，要注意垃圾分类和处理，避免影响顾客的用餐体验，还要关注餐厅的卫生状况，确保食物的安全和卫生。

7、处理顾客投诉和建议

餐厅服务员要具备良好的沟通能力和应对压力的能力，能够妥善处理顾客的投诉和建议，在处理过程中，要保持冷静和礼貌，了解顾客的需求和诉求，尽量满足他们的要求，要向上级领导汇报情况，寻求解决方案，不断提高服务质量。

8、与其他员工协作

餐厅服务员要与其他员工密切协作，共同为顾客提供优质的服务，在协作过程中，要保持团队精神和沟通能力，确保工作的顺利进行，还要关注员工的培训和发展，提高整体团队的服务水平。

餐厅服务员的主要岗位职责包括接待顾客、了解菜单、点餐服务、上菜服务、结账服务、保持餐厅环境整洁、处理顾客投诉和建议以及与其他员工协作等，只有具备这些专业知识和技能，才能成为一名优秀的餐厅服务员。