餐厅服务员是餐厅的重要组成部分，他们的主要职责是为顾客提供优质的餐饮服务，以下是餐厅服务员的工作职责：

1、接待顾客

餐厅服务员的首要任务是热情、礼貌地接待顾客，在顾客进入餐厅时，服务员应主动上前迎接，微笑问候，并为顾客引导座位，在顾客点餐时，服务员应耐心倾听顾客的需求，如有需要，可向顾客推荐特色菜品或优惠活动。

2、介绍菜单

服务员应熟悉餐厅的菜单，能够准确、详细地为顾客介绍菜品的口味、原料、烹饪方法等信息，在顾客点餐时，服务员应根据顾客的口味和需求，为顾客推荐合适的菜品，服务员还需了解菜单上的价格变动，确保所报价格与实际价格一致。

3、收银结账

服务员在顾客用餐结束后，应主动上前收取顾客的餐具，并为顾客提供账单，在收银过程中，服务员应仔细核对账单上的价格、折扣等信息，确保计算准确无误，如遇特殊情况，如顾客要求开发票等，服务员应及时处理并妥善安排。

4、保持餐厅环境整洁

餐厅服务员要定期清理餐桌、擦拭桌椅、更换餐具等工作，确保餐厅环境整洁、舒适，服务员还需注意餐具的摆放位置，确保顾客能够方便地取用。

5、处理顾客投诉与建议

餐厅服务员在工作中难免会遇到顾客的投诉与建议，面对这些问题，服务员应保持冷静、礼貌的态度，认真倾听顾客的意见，并及时采取措施解决问题，如无法解决，服务员应向上级领导汇报，寻求支持与帮助。

6、与其他员工协作

餐厅服务员需要与其他员工密切配合，共同为顾客提供优质服务，如与厨房沟通，确保菜品的及时出锅；与保安沟通，确保餐厅的安全与秩序；与经理沟通，了解餐厅的各项运营情况等。

7、提高自身业务水平

餐厅服务员应不断学习、提高自身的业务水平，包括餐饮知识、沟通技巧、团队协作等方面，通过参加培训、阅读书籍、观摩他人等方式，不断提升自己的综合素质，为顾客提供更专业、更贴心的服务。

8、保持良好的个人形象

餐厅服务员作为餐厅的代表，其形象直接影响到顾客对餐厅的整体印象，服务员需保持良好的个人形象，包括穿着得体、仪容仪表整洁、言行举止礼貌等，服务员还需具备一定的礼仪知识，以便在各种场合下都能展现出专业、优雅的形象。

餐厅服务员的工作职责涵盖了接待顾客、介绍菜单、收银结账、保持餐厅环境整洁、处理顾客投诉与建议、与其他员工协作、提高自身业务水平以及保持良好的个人形象等多个方面，只有全面掌握这些职责，才能为顾客提供优质的餐饮服务，提升餐厅的整体竞争力。