面点师证和中式面点师证是两种不同的证书，分别代表了面点制作技能的不同级别，面点师证是指在面点制作方面具有一定的技能和经验，能够独立完成一定数量的面点制作任务，中式面点师证则是指在中式面点制作方面具有更高的技能和水平，能够创新和改良传统面点制作工艺，提高面点的品质和口感。

面点师证的考取需要参加国家职业技能鉴定考试，分为初级、中级和高级三个等级，初级面点师主要学习基本的面点制作技能，如馒头、包子、饺子等；中级面点师则需要掌握更多的面点制作技巧和方法，如花卷、蛋糕等；高级面点师则需要具备较高的创新能力和艺术审美能力，能够创作出各种精美的面点作品。

中式面点师证则是在面点师证的基础上进一步提高，要求考生具备更深厚的文化底蕴和历史知识，中式面点是中国传统饮食文化的重要组成部分，拥有悠久的历史和丰富的内涵，中式面点师证的考取不仅需要具备扎实的面点制作技能，还需要对中式面点的起源、发展和特点有深入的了解，考生还需要学习相关的文化知识，如诗词歌赋、历史人物等，以便更好地将传统文化融入到面点制作中。

无论是面点师证还是中式面点师证，都是对从事面点制作行业人员的技能和素质的一种认可和肯定，通过考取这些证书，不仅可以提高个人的专业水平和竞争力，还可以更好地传承和发扬中国传统的饮食文化。