中国厨师证等级考是国家职业技能鉴定体系中的一项重要内容，旨在规范厨师行业的发展，提高厨师的技能水平，为广大消费者提供更加优质、安全的餐饮服务，中国厨师证等级考什么时候实施的呢？
中国厨师证等级考的实施可以追溯到上世纪80年代，当时，为了适应社会主义现代化建设的需要，提高全民素质，我国政府决定对各行各业的技术工人进行职业资格认证，厨师作为与人们生活息息相关的职业，也受到了国家的高度重视，1986年，中国烹饪协会首次组织了全国厨师等级考核工作，这标志着中国厨师证等级考的正式启动。
在过去的几十年里，中国厨师证等级考不断完善和发展，从最初的初级、中级、高级三个等级，逐步扩展到技师、高级技师、特级技师等多个等级，为了更好地适应市场需求和行业发展趋势，中国烹饪协会还不断调整和完善考核标准，使之更加科学、合理和公平。
进入21世纪以来，随着我国经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，餐饮行业也取得了长足的进步，为了进一步提高厨师队伍的整体素质，满足市场对高品质餐饮服务的需求，中国烹饪协会在原有基础上，对厨师证等级考进行了新一轮的改革和创新。
2010年，中国烹饪协会正式发布了《中华人民共和国职业技能鉴定条例》，明确将厨师证等级考纳入国家职业技能鉴定体系，此举标志着中国厨师证等级考进入了一个新的发展阶段，在此基础上，中国烹饪协会陆续制定了一系列配套政策和实施细则，为厨师证等级考的顺利推进提供了有力保障。
自2010年以来，中国厨师证等级考已经在全国范围内广泛开展，各级餐饮企业和培训机构积极响应政策号召，纷纷组织开展厨师证等级考培训工作，越来越多的厨师通过参加考试，获得了相应的职业资格证书，提高了自身的技能水平和市场竞争力。
中国厨师证等级考自1986年启动以来，已经经历了多个发展阶段，不断完善和发展，在新时代背景下，中国烹饪协会将继续推动厨师证等级考改革创新，为提高我国餐饮行业的整体素质和服务水平作出更大的贡献。