家政服务员的职责主要包括以下几个方面：

1、家庭卫生维护

家政服务员需要保持家庭环境的整洁卫生，定期打扫房间、清洁家具、地毯、窗帘等，根据客户的需求，还可以进行厨房清洁、卫生间清洁、地板抛光等工作，还需要定期更换床上用品，如床单、被套、枕套等，确保家庭环境舒适卫生。

2、烹饪和膳食安排

家政服务员需要根据客户的需求和口味，为家庭成员提供营养均衡的餐食，这包括根据客户的要求制定菜单、购买食材、准备烹饪工具、烹饪食物等，还需要确保食物的口感、色香味俱佳，满足家庭成员的需求，在家政服务期间，家政服务员还可以教授客户一些简单的烹饪技巧和菜谱，帮助他们更好地照顾自己和家人。

3、衣物清洗和熨烫

家政服务员需要负责家庭成员的衣物清洗和熨烫工作，这包括根据衣物的材质、颜色和尺寸选择合适的洗涤方法，如手洗、机洗等，还需要对衣物进行熨烫，确保衣物平整美观，在家政服务期间，家政服务员还可以为客户提供衣物搭配建议，帮助他们打造时尚的穿着风格。

4、照顾老人和儿童

家政服务员需要照顾家庭中的老人和儿童，确保他们的生活起居得到妥善安排，对于老人，家政服务员需要协助他们进行日常活动，如进食、洗衣、散步等，还需要关注老人的身体健康状况，定期为其测量血压、血糖等指标，并及时与医生沟通，对于儿童，家政服务员需要照顾他们的日常生活，如喂食、洗澡、陪伴玩耍等，还需要关注儿童的学习进度，协助家长进行家庭教育。

5、特殊需求照顾

家政服务员需要根据客户的特殊需求，提供相应的照顾服务，对于身体残疾或行动不便的家庭成员，家政服务员需要提供轮椅推移、生活辅助等服务；对于有特殊饮食需求的家庭成员，家政服务员需要了解其饮食习惯，提供合适的饮食建议和照顾服务。

6、社区和邻里关系维护

家政服务员需要与社区居民保持良好的关系，积极参与社区活动，为邻居提供帮助，可以帮助邻居搬运物品、照看宠物、解决生活琐事等，通过这些互动，家政服务员可以更好地了解社区居民的需求和期望，提高自己的服务质量。

7、信息沟通和管理

家政服务员需要与客户保持良好的沟通，了解客户的需求和期望，及时反馈工作进展，还需要与雇主保持联系，报告工作情况，接受指导和建议，在家政服务期间，家政服务员还需要记录客户的相关信息，如家庭成员的生活习惯、喜好等，以便更好地为客户服务，家政服务员还需要管理自己的工作时间和任务分配，确保工作的高效进行。

家政服务员的职责涵盖了家庭卫生维护、烹饪和膳食安排、衣物清洗和熨烫、照顾老人和儿童、特殊需求照顾、社区和邻里关系维护以及信息沟通和管理等多个方面，通过专业、细致的服务，家政服务员为家庭成员创造了一个舒适、安全、和谐的生活环境。