中式烹饪师证书等级划分标准表是根据中式烹饪师的技能水平、工作经验和创新能力等方面进行评定的，该标准表将中式烹饪师分为初级、中级和高级三个等级，每个等级又分为若干个子等级，以便更精确地评价厨师的技能水平，下面我们来详细了解一下这个标准表的内容。
1、技能要求：
(1)熟练掌握基本的中式烹饪技巧，如切、炒、炖、蒸等；
(2)熟悉中式菜肴的基本口味和特点，能独立完成一定数量的常见菜肴制作；
(3)了解中式烹饪的基本理论知识，如食材搭配、烹饪方法、调味品使用等；
(4)具备一定的食品安全意识和卫生操作规范。
2、工作经验：
(1)具备1年以上的中式烹饪实践经验；
(2)能熟练处理各种食材，保证菜肴的口感和营养。
1、技能要求：
(1)熟练掌握多种中式烹饪技巧，如刀工、火候控制、锅具使用等；
(2)熟悉多种中式菜肴的制作方法，能独立完成一定数量的特色菜肴制作；
(3)具备较强的创新能力，能根据顾客需求和菜品特点进行创新性烹饪；
(4)具备较高的食品安全意识和卫生操作规范。
2、工作经验：
(1)具备3年以上的中式烹饪实践经验；
(2)能熟练处理各种食材，保证菜肴的口感和营养；
(3)具备一定的团队协作能力和沟通能力。
1、技能要求：
(1)熟练掌握复杂的中式烹饪技巧，如花刀、烧腊、炖盅等；
(2)熟悉各种高档中式菜肴的制作方法，能独立完成一定数量的高档菜肴制作；
(3)具备较强的创新能力和审美观念，能根据顾客需求和菜品特点进行创新性烹饪和美学设计；
(4)具备高度的食品安全意识和卫生操作规范。
2、工作经验：
(1)具备5年以上的中式烹饪实践经验；
(2)能熟练处理各种食材，保证菜肴的口感和营养；
(3)具备较强的团队协作能力和领导能力。
1、初级中式烹饪师子等级：初级厨师、初级助手。
2、中级中式烹饪师子等级：中级厨师、中级助手。
3、高级中式烹饪师子等级：高级厨师、高级助手。