中式面点师高级技师证是一种专业技能证书，旨在评价和认定具备一定中式面点制作技艺的人才，随着餐饮市场的不断发展，越来越多的人开始关注中式面点，因此对于中式面点师的需求也在不断增加，为了满足市场的需求，提高中式面点的质量和水平，国家对中式面点师的职业资格进行了规范和认证。

要获得中式面点师高级技师证，需要具备一定的基础知识和技能，这包括对中式面点的起源、发展历程、特点、种类等方面的了解；掌握各种面点的原料、制作工艺、口感、色香味等方面的知识；熟悉面点制作的常用工具和设备；具备一定的创新意识和实践能力，能够根据市场需求和消费者口味进行创新和改良。

要获得中式面点师高级技师证，需要经过严格的培训和考核，这通常包括参加专业的中式面点制作培训课程，学习相关的理论知识和实践技能；参加实际操作演练，提高自己的动手能力和操作技巧；参加国家或地方组织的中式面点制作技能竞赛，展示自己的实力和水平；参加职业技能鉴定考试，通过考核取得相应的职业资格证书。

在获得中式面点师高级技师证之后，可以从事以下工作：

1、担任中式面点店的主厨或厨师长，负责面点的制作和管理；

2、担任学校、酒店等机构的中式面点教师，传授中式面点制作技艺；

3、开设个人或团队的中式面点制作工作室，接受客户委托进行定制化的面点制作；

4、参与中式面点的创新研发和推广工作，为餐饮行业的发展做出贡献。

中式面点师高级技师证是衡量一个人在中式面点制作领域专业水平的重要标志，通过努力学习和实践，不断提高自己的技能和素质，有望成为一名优秀的中式面点师，为推动中式面点的传承和发展做出贡献。