白酒品酒师证是由中国酒业协会(China Wine & Spirits Association,简称CWSA)颁发的，中国酒业协会是一个全国性的行业组织，成立于1959年，是经国家民政部批准注册的具有独立法人地位的社会团体，它的主要职责是推动中国酒类产业的发展，维护酒类生产、流通、消费的合法权益，促进酒类行业的技术进步和管理水平提高，加强国内外酒类行业的交流与合作。
白酒品酒师证的发放遵循一定的程序和标准，申请人需要参加CWSA组织的白酒品酒师培训课程，学习相关的理论知识和实践技能，课程通常包括白酒的品种、产地、生产工艺、品鉴方法等方面的内容，完成培训后，学员需要通过笔试和口试，考核合格后方可获得白酒品酒师培训合格证书。
获得白酒品酒师培训合格证书后，申请人还需要提交相关材料，经过CWSA组织的专家评审组进行评审，评审内容包括申请人的个人简历、培训成绩单、推荐信等，评审组根据申请人的综合表现，决定是否授予白酒品酒师证书。
白酒品酒师证书分为三个等级：初级、中级和高级，初级品酒师具备基本的白酒品鉴知识和技能，能够辨别出白酒的基本口感和风味特点；中级品酒师在初级的基础上，增加了对白酒品质的综合评价能力；高级品酒师在中级的基础上，具备了对白酒生产工艺、陈酿价值等方面的深入了解和研究能力。
白酒品酒师证书的发放对于推动中国白酒产业的发展具有重要意义，它为行业内的专业人才提供了一个统一的认证标准，有利于选拔和培养优秀的品酒师，提高整个行业的技术水平和管理水平；它为广大消费者提供了一个权威的品鉴参考，有助于消费者更好地了解和欣赏白酒的品质，促进白酒市场的健康发展。
白酒品酒师证是由中国酒业协会颁发的，发放过程遵循一定的程序和标准，该证书对于推动中国白酒产业的发展和提高消费者的生活品质具有重要意义。