餐厅服务员证书分为三个等级：初级、中级和高级，这三个等级分别对应着不同的技能水平和服务能力，以满足不同餐厅和客户的需求。
1、初级餐厅服务员证书：这个级别的证书主要针对那些刚刚进入餐饮行业的服务员，他们需要掌握基本的餐饮知识和技能，如餐具的使用、菜单的阅读、基本的服务礼仪等，通过考试后，初级餐厅服务员可以获得一定的工资待遇提升。
2、中级餐厅服务员证书：这个级别的证书要求服务员具备较高的服务技能和沟通能力，能够熟练地为客人提供各种菜品的建议和搭配，以及处理客人在用餐过程中遇到的问题，中级餐厅服务员还需要具备一定的团队协作能力和紧急处理能力，通过考试后，中级餐厅服务员可以获得更高的工资待遇和更多的晋升机会。
3、高级餐厅服务员证书：这个级别的证书是对服务员最高级别的认可，要求服务员具备非常丰富的餐饮知识和技能，能够为客人提供专业的烹饪建议和独特的美食体验，高级餐厅服务员还需要具备良好的人际关系处理能力、创新思维和领导力，通过考试后，高级餐厅服务员可以获得最高的工资待遇和最多的晋升机会，甚至有可能成为餐厅的主厨或者经理。
至于费用方面，不同地区和培训机构的收费标准可能会有所差异，初级餐厅服务员证书的培训费用可能在1000-2000元之间；中级餐厅服务员证书的培训费用可能在3000-5000元之间；高级餐厅服务员证书的培训费用可能在8000-15000元之间，这些费用包括了培训课程、教材、实习实践等相关费用，当然，具体的费用还需要根据实际情况进行咨询和了解。
餐厅服务员证书的等级和费用都是根据服务员的技能水平和服务需求来划分的，通过考取不同等级的证书，服务员可以不断提升自己的职业技能，从而在激烈的竞争中脱颖而出，实现职业发展和人生价值，这也是餐饮行业对服务质量的一种保障和要求，有助于提升整个行业的服务水平和形象。