中式面点师职业资格考试的考核科目包括：面点制作、面点加工、面点装饰、食品安全卫生知识等。

初级(五级)考试内容：面点制作基础、面点加工基础、面点装饰基础、食品安全卫生知识等。

中级(四级)考试内容：面点制作进阶、面点加工进阶、面点装饰进阶、食品安全卫生知识等。

高级(三级)考试内容：面点制作高级、面点加工高级、面点装饰高级、食品安全卫生知识等。

技师(二级)考试内容：面点制作高级，同时要求有一定的创新能力和实践经验。

高级技师(一级)考试内容：面点制作高级，同时要求有较强的创新能力和实践经验。