中式烹饪师证书是一种专业技能水平的证明，它反映了持有人在中式烹饪领域的专业知识和实践能力，中式烹饪师证书属于高级证书还是低级的证书呢？这需要从多个方面来分析。
我们要了解什么是高级证书和低级证书，高级证书是指在某一领域具有较高技能水平和丰富经验的人员的证明，而低级证书则是对初学者或者技能水平较低的人员的一种认可，中式烹饪师证书是否符合这一定义呢？
从专业技能的角度来看，中式烹饪师证书是对持有人在中式烹饪领域的基本技能和知识的考核，这包括食材的选择、切割、烹饪方法、口味调配等方面的基本操作，可以认为中式烹饪师证书属于中级或初级的证书，而不是高级证书。
我们可以从市场需求的角度来分析，在当前的餐饮市场中，对于中式烹饪师的需求是较为广泛的，无论是大型酒店、餐厅，还是家庭聚会、朋友聚餐等场合，都需要具备一定烹饪技能的人员来提供美食服务，掌握中式烹饪师技能的人员在就业市场上具有一定的竞争力，这并不意味着中式烹饪师证书就是高级证书，因为它仍然属于初级或中级证书的范畴。
我们可以从个人发展的角度来考虑，对于想要在中式烹饪领域深入发展的人来说，获得中式烹饪师证书是一个很好的起点，通过学习和实践，他们可以不断提高自己的烹饪技能和创新能力，进而晋升为高级厨师或者开设自己的餐厅，在这个过程中，他们仍然需要不断地学习和积累经验，以获得更高级别的证书和资格，从这个意义上说，中式烹饪师证书可以被认为是一个过渡性的证书，而不是终极目标。
我们还可以从教育体系的角度来看待这个问题，在我国的职业教育体系中，通常将技能培训分为初级、中级和高级三个层次，中式烹饪师证书作为中级技能培训的成果之一，自然不属于高级证书，随着我国职业教育的发展和完善，未来可能会有更多针对不同技能水平的培训课程和证书颁发，以满足市场需求和人才成长的需要。
中式烹饪师证书不属于高级证书，而是属于中级或初级的证书，当然，这并不意味着持有这个证书的人就没有发展空间或者价值，相反，只要不断努力学习和发展，他们仍然可以在中式烹饪领域取得更高的成就和认可。