在回答这个问题之前，我们首先要了解什么是调酒师证，调酒师证是指通过国家相关部门组织的培训和考核，取得的具有一定权威性的调酒技能证书，在很多国家和地区，拥有调酒师证是从事调酒行业的必要条件，在中国的酒厂中，是否也需要调酒师证呢？

我们需要了解中国的法律法规，根据《中华人民共和国职业分类大典》，调酒师属于职业技能人员，主要从事餐饮服务、酒吧、酒店等场所的调制酒水工作，从法律层面上来说，中国的酒厂需要具备一定的调酒师技能，以便为顾客提供优质的服务。

实际上中国的酒厂在招聘调酒师时，并不一定要求应聘者持有调酒师证，这是因为中国的餐饮行业发展迅速，市场需求旺盛，很多酒厂更注重应聘者的实践经验和个人能力，当然，如果应聘者能够出示调酒师证，往往会给用人单位留下更好的印象，有利于求职成功。

酒厂在实际运营过程中，是否需要调酒师呢？答案是肯定的，虽然很多酒厂可能会有自己的培训体系，但专业的调酒师能够为酒厂带来更多的优势，调酒师具有专业的技能和知识，能够为顾客推荐符合他们口味的酒水，提高顾客满意度，调酒师在工作中需要严格遵守食品安全法规，确保酒水的质量和卫生安全，调酒师还可以通过不断学习和创新，为酒厂带来新的灵感和业务增长点。

如何成为一名合格的调酒师呢？以下是一些建议：

1、学习基础知识：熟悉各种酒类的口感、风味、酿造工艺等基本知识，掌握酒精度、酸度、甜度等参数的测定方法。

2、实践经验：通过实习、兼职等方式，积累丰富的调酒实践经验，可以先从基础的鸡尾酒开始学起，逐步掌握各种复杂饮品的制作技巧。

3、专业培训：参加专业的调酒培训课程，学习更高级的调酒技艺和知识，可以选择国内知名的烹饪学校或者国外的专业培训机构进行学习。

4、考取证书：在完成培训课程后，可以报名参加国家相关部门组织的调酒师考试，取得具有权威性的调酒师证书。

5、不断学习和提升：调酒行业发展迅速，需要不断学习新的知识和技能，可以通过阅读专业书籍、参加行业交流活动等方式，提升自己的专业素养。

虽然中国的酒厂在实际运营过程中不一定要求调酒师持证上岗，但具备专业技能和知识的调酒师无疑会为酒厂带来更多的竞争优势，对于有志于从事调酒行业的人士来说，考取调酒师证书是非常有必要的。