外贸单证员证书考试科目主要包括以下几个方面：
1、国际贸易基础知识
国际贸易基础知识是外贸单证员考试的核心内容，包括国际贸易的基本概念、原则和规则，世界贸易组织(WTO)的基本情况，国际贸易政策和关税制度等，还需要了解各国的进出口政策、贸易伙伴、主要贸易产品等方面的知识。
2、国际商务礼仪与沟通技巧
外贸单证员在工作中需要与来自不同国家和地区的客户进行沟通与合作，因此具备一定的国际商务礼仪和沟通技巧是非常重要的，考试内容通常包括礼仪规范、谈判技巧、跨文化沟通等方面。
3、进出口合同的准备与操作
进出口合同是外贸业务的基础，外贸单证员需要掌握合同的起草、修改、履行和解除等方面的知识，考试内容包括合同的基本条款、价格条款、交货期、付款方式、保险责任等方面的内容。
4、进出口货物的报关与报检
报关和报检是外贸单证员工作中的重要环节，考试内容通常包括进出口货物报关的基本流程、报关所需单证、报关费用等方面的知识；以及进出口货物报检的基本要求、检验项目、检验方法、检验标准等方面的知识。
5、进出口运输工具的选择与装箱单据
外贸单证员需要根据货物的特点和客户的要求，选择合适的运输工具，并制作相应的装箱单据，考试内容包括各种运输方式的特点、优缺点，以及海运、空运、铁路运输等运输方式下所需的单证编制方法。
6、出口退税政策与申报程序
出口退税是鼓励出口的一种政策，外贸单证员需要掌握出口退税的政策规定、申报程序和注意事项等方面的知识，考试内容包括出口退税的基本政策、退税率的计算方法、申报材料的准备和提交等方面的内容。
7、国内法律法规与外贸合规
外贸单证员在工作中需要遵守国家的法律法规，同时也要关注外贸行业的合规要求，考试内容包括国内关于对外贸易的法律法规，以及外贸行业的各种合规要求，如反倾销、反补贴、知识产权保护等方面的内容。
8、外贸单证制作与审单
外贸单证是外贸业务的重要依据，外贸单证员需要熟练掌握各种单证的制作方法和审单要点，考试内容包括各种单证的种类、格式、内容填写要求等方面的知识；以及审单过程中需要注意的问题，如单证的真实性、完整性、一致性等方面的内容。
9、外贸业务风险防范与应对措施
外贸业务中存在一定的风险，外贸单证员需要掌握风险防范的方法和应对措施，考试内容包括外贸业务中常见的风险类型，如信用风险、市场风险、汇率风险等；以及针对这些风险的防范措施和应对策略。
外贸单证员证书考试科目涵盖了国际贸易基础知识、国际商务礼仪与沟通技巧、进出口合同的准备与操作、进出口货物的报关与报检、进出口运输工具的选择与装箱单据、出口退税政策与申报程序、国内法律法规与外贸合规、外贸单证制作与审单以及外贸业务风险防范与应对措施等方面的内容，通过学习和掌握这些知识，可以为从事外贸单证工作的人员提供一个全面的培训和指导。