特级面点师证是国家职业技能等级认证的最高荣誉，是对面点制作技艺精湛、创新能力强、具有一定教育教学能力的面点师傅的肯定，获得特级面点师证意味着在面点制作领域具备了较高的专业素养和技能水平，能够在面点制作、教学培训等方面发挥重要作用。
1、具备一定的年龄要求，通常在18周岁以上，60周岁以下；
2、具有初中及以上学历，具备一定的文化素养；
3、从事面点制作工作满5年，其中3年以上为高级面点师或技师以上职称；
4、具备一定的面点制作技艺，能够独立完成各种面点制作任务；
5、具备一定的创新意识和教育教学能力，能够传授面点制作技艺和知识；
6、通过国家职业技能等级认证考试，达到特级面点师的技能水平。
特级面点师证的考核主要包括以下几个方面：
1、面点制作技艺：考核面点师傅的刀工、造型、口感等方面的技艺，包括饺子、包子、馄饨、汤圆等各种传统面点的制作。
2、创新意识：考核面点师傅在面点制作过程中的创新思维，包括对传统面点的改良、创新口味的研发等。
3、食品安全：考核面点师傅对食品安全的认识和操作规范，包括食材的选择、加工、储存、烹饪等方面的知识。
4、营养健康：考核面点师傅对面点制作的营养搭配和健康理念，包括食材的营养成分、热量控制、食品添加剂的使用等方面。
5、教育教学：考核面点师傅的教育教学能力，包括教学方法、教学技巧、学员评价等方面的表现。
1、提升个人职业素质：获得特级面点师证意味着在面点制作领域具备了较高的专业素养和技能水平，有利于提升个人职业素质和竞争力。
2、拓展就业和发展空间：具备特级面点师证的人员在求职时具有一定的优势，更容易获得高薪职位和发展机会。
3、提高行业地位：特级面点师是面点行业的精英代表，获得特级面点师证有助于提高个人在行业内的地位和影响力。
4、传承和发扬面点文化：特级面点师在面点制作技艺的研究和传承方面发挥着重要作用，有助于弘扬和发扬中华美食文化。
特级面点师证是衡量一个人在面点制作领域专业素养和技能水平的重要标志，对于个人职业发展和社会进步具有重要意义。