【美食营养师证试题题库及答案】

随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始关注自己的饮食健康，美食营养师作为一种专业人才，逐渐受到了社会的广泛关注，美食营养师主要负责为人们提供科学的饮食建议，帮助他们制定合理的饮食计划，以达到保持健康、预防疾病的目的，为了培养更多的美食营养师，各大高校纷纷开设了相关的专业课程，本文将为大家提供一些美食营养师证试题题库及答案，供大家参考学习。

选择题(每题2分，共20分)

1、以下哪种食物不属于谷物类？

A. 大米

B. 小麦

C. 玉米

D. 荞麦

答案：D

2、以下哪种食物富含蛋白质？

A. 西红柿

B. 黄瓜

C. 鸡蛋

D. 面包

答案：C

3、以下哪种食物富含脂肪？

A. 苹果

B. 香蕉

C. 核桃

D. 米饭

答案：C

4、以下哪种食物富含维生素C?

A. 土豆

B. 菠菜

C. 橙子

D. 牛奶

答案：C

5、以下哪种食物富含钙？

A. 巧克力

B. 西瓜

C. 芝士

D. 绿茶

答案：C

6、以下哪种食物富含铁？

A. 豆腐

B. 鳗鱼

C. 葡萄柚

D. 菠萝蜜

答案：B

7、以下哪种食物富含磷？

A. 花生酱

B. 绿豆汤

C. 可乐

D. 番茄酱

答案：B

8、以下哪种食物富含镁？

A. 炸鸡翅

B. 红烧肉

C. 绿茶蛋糕

D. 西兰花炒肉片

答案：C

9、以下哪种食物富含锌？

A. 麻辣烫

B. 炖排骨汤

C. 炒饭团

D. 煎蛋卷

答案：B

10、以下哪种食物富含碘？

A. 麻辣火锅底料

B. 酸辣粉条汤

C. 炒面条儿

D. 蒸蛋羹

答案：B

填空题(每题2分，共20分)

11、请写出三种常见的谷物及其营养价值，如：大米——主食，富含糖分、蛋白质等。(答案：如大米——主食，富含糖分、蛋白质等。)

12、请写出三种常见的蔬菜及其营养价值，如：菠菜——绿叶蔬菜，富含维生素A、钙等。(答案：如菠菜——绿叶蔬菜，富含维生素A、钙等。)

13、请写出三种常见的水果及其营养价值，如：苹果——水果，富含维生素C、纤维素等。(答案：如苹果——水果，富含维生素C、纤维素等。)

14、请写出三种常见的肉类及其营养价值，如：鸡肉——瘦肉，富含蛋白质、矿物质等。(答案：如鸡肉——瘦肉，富含蛋白质、矿物质等。)

15、请写出三种常见的奶制品及其营养价值，如：牛奶——乳制品，富含钙、蛋白质等。(答案：如牛奶——乳制品，富含钙、蛋白质等。)

简答题(每题10分，共30分)

16、请简述人体所需的六大营养素及其作用。(答案：请简述人体所需的六大营养素及其作用。)

17、请简述如何根据个人体质和需求制定合理的饮食计划。(答案：请简述如何根据个人体质和需求制定合理的饮食计划。)