在九十年代，调酒师证的考取并不像现在这样简单，那时，调酒师证的考取主要分为两个步骤：第一步是参加培训课程，学习基本的调酒技巧和知识；第二步是参加实际操作考试，通过后才能获得调酒师证，下面我们来详细了解一下九十年代调酒师证的考取过程。

要成为一名合格的调酒师，需要具备一定的基础知识，在九十年代，想要考取调酒师证的人需要先参加一些基础的调酒培训课程，这些课程通常包括酒精的种类、浓度、口感、品鉴方法等基本知识，以及各种鸡尾酒的基本配方和制作方法，还需要学习一些关于卫生、安全和礼仪的知识，以确保在调制过程中能够保证顾客的健康和安全。

在完成基础课程的学习后，接下来就是实际操作考试了，这个考试通常由专门的调酒师组成的评委团队进行，他们会根据考生的实际操作能力和对调酒知识的掌握程度来评分，考试的内容主要包括以下几个方面：

1、鸡尾酒的基本配方和制作方法：考生需要熟练掌握各种鸡尾酒的基本配方和制作方法，能够根据顾客的需求和口味来调制出美味的鸡尾酒。

2、酒精的种类、浓度和口感：考生需要了解各种酒精的特点，包括其种类、浓度、口感等，以便在调制过程中能够根据顾客的需求来选择合适的酒精。

3、品鉴技巧：考生需要掌握一定的品鉴技巧，能够准确地判断出鸡尾酒的味道、色泽、香气等方面的优劣。

4、卫生、安全和礼仪知识：考生需要了解餐厅卫生、安全和礼仪的基本要求，能够在调制过程中保证顾客的健康和安全，同时展现出良好的职业素养。

5、应急处理能力：在考试过程中，可能会出现一些突发情况，如酒精泄漏、器具损坏等，考生需要具备一定的应急处理能力，能够迅速采取措施解决问题，确保顾客的安全。

通过实际操作考试后，考生还需要提交一份详细的调酒师简历和推荐信，这份简历通常包括个人的基本情况、教育背景、工作经历等内容，而推荐信则是由之前工作过的雇主或者同事撰写的，证明考生具备一定的调酒技能和职业素养。

在提交所有材料并通过审核后，考生就可以获得九十年代的调酒师证了，这个证书不仅是对考生技能的一种认可，也是他们在职场上的一种保障，随着时间的推移，调酒行业的发展和人们对食品安全、卫生的要求越来越高，调酒师证的考取标准也在不断调整和完善，如今，想要获得调酒师证，不仅需要具备扎实的专业技能，还需要不断学习和提高自己的综合素质。