中医营养师资格证考试内容

中医基础理论

1、中医基本理论体系：阴阳学说、五行学说、脏象学说、经络学说等。

2、中医病因病机学说：六淫、七情、饮食、起居、环境等因素对人体健康的影响，以及疾病发生的机理。

3、中医诊断学：望、闻、问、切四诊方法，辨证论治的基本原则和方法。

4、中医治疗学：中药学、针灸学、推拿学、拔罐学等治疗方法的原理和应用。

5、中医养生保健学：食疗、气功、太极等传统养生保健方法的理论基础和实践技巧。

1、营养素与人体健康：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养素的功能及其对人体健康的重要作用。

2、食物与人体健康：食物的消化吸收、代谢利用、能量产生等方面的生理过程。

3、膳食结构与人体健康：合理膳食的原则和方法，不同人群的膳食需求特点。

4、食品安全与卫生：食品中有害物质的识别与控制，食品加工、储存、烹饪等过程中的卫生要求。

5、营养素缺乏与过量：常见营养素缺乏症及预防措施，营养素过量的危害及纠正方法。

1、食疗原则：因人制宜、辨证施治、调养结合、防病治病。

2、食疗方法：中药食疗、食物药膳、调味品食疗等。

3、食疗案例分析：根据患者的具体病情，运用中医食疗理论和方法制定个性化的食疗方案。

1、中药材种类与性质：认识常用的中药材，了解其性味归经、功效作用等。

2、中药材的采集与贮藏：掌握中药材的采集方法，了解中药材的贮藏条件和注意事项。

3、中药材的鉴别与检验：学会运用常规方法和现代技术对中药材进行鉴别和检验。

4、中药材的应用与管理：根据中医食疗理论，合理选用中药材，确保食品安全。

1、中医营养餐的概念与特点：根据患者的具体病情和体质，结合中医食疗理论和方法设计营养餐。

2、中医营养餐的制作与评价：掌握中医营养餐的制作方法，了解中医营养餐的评价标准和方法。

3、中医营养餐的推广与应用：在医疗机构、社区、学校等场所开展中医营养餐的推广与应用工作。