樱桃的营养师资格证资料

樱桃的简介

樱桃(学名：Prunus avium),属于蔷薇科樱属，是蔷薇科樱桃亚属植物中的一种，樱桃原产于亚洲中部，包括中国、朝鲜半岛和日本等地，樱桃树一般生长在海拔200-600米的山区，喜温湿气候，不耐寒，樱桃果实色泽鲜艳，味道甘美，营养丰富，具有很高的药用价值和食用价值。

1、维生素C:樱桃含有丰富的维生素C,每100克果肉中含有约7毫克的维生素C,比柑橘类水果高出数倍，维生素C具有抗氧化作用，可以增强人体免疫力，预防感冒和其他疾病。

2、膳食纤维：樱桃中的膳食纤维含量较高，每100克果肉中含有约3克的膳食纤维，膳食纤维可以促进肠道蠕动，预防便秘，降低胆固醇水平，对心血管健康有益。

3、矿物质：樱桃中含有丰富的矿物质，如钾、钙、磷、铁等，这些矿物质对于维持人体正常的生理功能具有重要作用。

4、抗氧化物质：樱桃中含有多种抗氧化物质，如花青素、类黄酮等，这些抗氧化物质可以清除体内的自由基，延缓衰老过程，预防慢性疾病的发生。

5、低热量：樱桃的热量较低，每100克果肉中仅含有6卡路里的热量，樱桃是一种适合减肥期间食用的水果。

1、抗炎作用：樱桃中的花青素具有抗炎作用，可以缓解关节炎、痛风等炎症性疾病的症状。

2、抗氧化作用：樱桃中的抗氧化物质可以清除体内的自由基，预防衰老过程，降低患癌症的风险。

3、抗病毒作用：樱桃中的花青素具有抗病毒作用，可以预防感冒等病毒性疾病的发生。

4、改善睡眠：樱桃中含有丰富的褪黑素，可以调整人体的生物钟，改善睡眠质量。

1、直接食用：将新鲜樱桃洗净后直接食用，口感鲜美，营养丰富。

2、制作果汁：将樱桃捣碎或榨汁，加入适量的水和糖制成樱桃汁，既美味又营养。

3、制作果酱：将樱桃煮熟后与糖一起熬制成果酱，可用于面包、饼干等食品的涂抹。

4、制作冰淇淋：将樱桃与其他水果(如草莓、蓝莓等)混合搅拌后冷冻制成冰淇淋，口感独特，营养丰富。

1、选择适宜的品种：樱桃品种繁多，应根据当地的气候条件和市场需求选择适宜的品种，早熟品种适合在春季种植，晚熟品种适合在秋季种植。

2、土壤要求：樱桃喜欢肥沃、排水良好的土壤，pH值为6-7之间，在种植前应进行土壤改良，加入适量的有机肥料。

3、播种时间：樱桃一般在春季或秋季播种，春季播种的时间一般在3月或4月，秋季播种的时间一般在9月或10月。

4、栽植密度：樱桃树的栽植密度一般为2-3米×3米，为了保持树冠通风透光，应适当加大栽植间距。

5、修剪管理：樱桃树生长迅速，需要定期进行修剪，每年春季和秋季各进行一次修剪，修剪时应注意保留主干和侧枝的平衡发展。