高级营养师证考试题目和答案
1、以下哪个不是人体必需的营养素？
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 糖类
D. 水
答案：C
2、以下哪种食物含有较高的蛋白质？
A. 米饭
B. 鸡蛋
C. 蔬菜
D. 牛奶
答案：B
3、以下哪种食物含有较高的脂肪？
A. 米饭
B. 鸡蛋
C. 蔬菜
D. 牛奶
答案：B
4、以下哪种食物含有较高的糖类？
A. 米饭
B. 鸡蛋
C. 蔬菜
D. 牛奶
答案：C
5、以下哪种食物含有较高的维生素？
A. 米饭
B. 鸡蛋
C. 蔬菜
D. 牛奶
答案：C
6、以下哪种食物含有较高的矿物质？
A. 米饭
B. 鸡蛋
C. 蔬菜
D. 牛奶
答案：C
7、以下哪种食物含有较高的纤维素？
A. 米饭
B. 鸡蛋
C. 蔬菜
D. 牛奶
答案：C
8、以下哪种食物含有较高的水分？
A. 米饭
B. 鸡蛋
C. 蔬菜
D. 牛奶
答案：C
9、以下哪种食物含有较高的热量？
A. 米饭
B. 鸡蛋
C. 蔬菜
D. 牛奶
答案：B
10、以下哪种食物含有较低的热量？
A. 米饭
B. 鸡蛋
C. 蔬菜
D. 牛奶
答案：D
11、人体需要的营养素越多越好。(错)
答案：×
12、每天吃五谷杂粮可以提供人体所需的全部营养素。(对)
答案：√
13、只要摄入足够的蛋白质，就可以不用关注其他营养素的摄入。(错)
答案：×
14、只要摄入足够的脂肪，就可以不用关注其他营养素的摄入。(错)
答案：×
15、只要摄入足够的糖类，就可以不用关注其他营养素的摄入。(错)
答案：×
16、只要摄入足够的维生素，就可以不用关注其他营养素的摄入。(错)
答案：×
17、只要摄入足够的矿物质，就可以不用关注其他营养素的摄入。(错)