健康证和营养证是两种不同的证书，它们分别针对不同的领域，健康证主要是针对从事食品、保健品、药品等行业的从业人员，以证明他们具备一定的健康状况，符合国家的卫生标准，而营养证则是针对从事营养师、保健师等职业的人员，以证明他们具备一定的营养知识和技能，能够为人们提供专业的营养指导。
办理健康证和营养证的难易程度因地区和单位的不同而有所差异，健康证的办理相对简单，只需要进行体检，检查项目包括血常规、肝功能、肾功能等，如果体检合格，就可以领取健康证，而营养证的办理则相对较复杂，需要参加专业培训并通过考试，才能获得营养师资格证书，在某些地区和单位，还需要提供一定的实习经历或者工作经历。
如果您想了解具体的办理流程和注意事项，建议您咨询当地的卫生健康部门或者人力资源社会保障部门，他们会根据您的具体情况，为您提供详细的指导和帮助。
希望这些信息对您有所帮助！