在回答您的问题之前，我们首先要明确营养师的职责和棋牌室的运营目的，营养师主要负责为客户提供健康饮食建议、评估个人或团体的营养需求以及制定适合的饮食计划，而棋牌室则是一个提供休闲娱乐活动的场所，如象棋、围棋、扑克等游戏。

从专业角度来看，营养师证并不能直接支持开设棋牌室，因为营养师的主要职责是关注人们的生活方式、饮食习惯以及健康状况，而棋牌室的运营更注重娱乐性和社交性，营养师在棋牌室中的服务是可以发挥一定作用的，营养师可以在棋牌室内提供一些健康饮食的小贴士，帮助参与者改善饮食习惯，提高生活质量，营养师还可以为棋牌室举办一些健康讲座或者活动，增加棋牌室的文化内涵和吸引力。

在开设棋牌室时，需要考虑的其他因素包括：

1、法律法规：您需要了解当地关于开设棋牌室的法律法规要求，如是否需要办理相关许可证、遵守营业时间限制等。

2、场地选择：选择一个合适的场地是非常重要的，要考虑周边的人口密度、消费水平、竞争对手等因素。

3、资金投入：开设棋牌室需要一定的资金投入，包括场地租金、装修费用、设备购置费用等，还需要考虑到日常运营成本，如水电费、员工工资等。

4、人员配置：根据棋牌室的规模和业务需求，合理配置管理人员、服务员等人员。

5、营销策略：为了吸引更多的顾客，需要制定有效的营销策略，如提供优惠活动、举办赛事等。

6、服务质量：确保棋牌室的服务质量，提供舒适的环境、优质的服务，让顾客愿意多次光顾。

虽然营养师证不能直接支持开设棋牌室，但在棋牌室内发挥一定的作用是可以的，在开设棋牌室时，需要关注其他方面的因素，做好充分的市场调查和准备工作。