在回答这个问题之前，我们首先要明确一点：老人院营养师的资质要求可能因国家和地区的法律法规而有所不同，在很多地方，成为一名合格的老人院营养师通常需要具备以下几个方面的条件和证书。

1、教育背景：要成为一名老人院营养师，首先需要具备相应的教育背景，这通常意味着你需要拥有一个与营养学、食品科学或者相关领域的本科或硕士学位，在学习过程中，你将学习到关于人体营养需求、食物成分分析、膳食计划制定、食品安全和卫生等方面的知识。

2、实习经验：在完成学业后，你需要在相关领域积累一定的实习经验，这可以是在医院、养老院、社区中心或者其他相关机构进行的实习，通过实习，你可以更好地了解老年人的营养需求，以及如何在实际工作中为他们提供合适的膳食建议。

3、专业认证：虽然不是所有地区都要求老人院营养师持有专业认证，但在许多地方，拥有专业认证是一个加分项，在美国，成为注册营养师(Registered Dietitian, RDN)是一个广泛认可的专业认证，注册营养师需要通过美国营养学会(Academy of Nutrition and Dietetics)的考试，并满足一定的工作经验要求，在中国，虽然没有类似的专业认证，但一些大型的营养师培训课程和考试可能会得到相关部门的认可。

4、技能和能力：作为一名老人院营养师，你需要具备良好的沟通和人际关系技巧，以便能够与老人及其家属建立信任关系，你还需要具备一定的组织和管理能力，以便能够制定和实施针对不同人群的膳食计划，在实际工作中，你可能还需要掌握一些基本的健康评估和诊断技能，以便能够为老人提供个性化的营养建议。

5、持续学习：营养学是一个不断发展的领域，因此作为一名老人院营养师，你需要保持对新知识和研究的关注，这可能包括参加专业会议、阅读学术期刊和接受进一步的培训等。

成为一名老人院营养师通常需要具备教育背景、实习经验、专业认证、技能和能力以及持续学习等方面的条件，在实际工作中，你需要根据老人的具体需求，为他们制定合适的膳食计划，以保证他们的健康和生活质量。