营养师证是衡量一个人在营养学领域专业知识和技能的重要标志，想要获得营养师证，首先需要通过一系列的考试科目，营养师证要考哪些科目呢？本文将详细介绍营养师证的考试科目及其内容。

基础知识考试

1、食品化学：主要考察食品中各种营养成分的化学性质、结构特点以及它们在人体内的代谢过程。

2、食品微生物学：主要考察食品中微生物的种类、生长规律、繁殖条件以及食品中的微生物对食品质量的影响。

3、食品分析：主要考察食品中各种营养成分的检测方法和原理，以及如何运用这些方法进行食品中营养成分的测定。

4、人体解剖生理学：主要考察人体各器官系统的结构、功能以及人体对营养物质的需求和消化吸收过程。

5、基础营养学：主要考察人体所需的各种营养素(如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等)的生理功能、食物来源以及合理膳食的原则。

6、临床营养学：主要考察疾病患者(如高血压、糖尿病、肝病等)的膳食指导原则，以及特殊人群(如孕妇、婴幼儿、老年人等)的膳食需求。

专业技能考试

1、烹饪技术：主要考察烹饪过程中的原料处理、刀工技巧、火候掌握以及菜肴的搭配和制作方法。

2、餐饮服务与管理：主要考察餐饮服务的基本礼仪、餐厅环境布置、菜单设计、食品安全管理等方面的知识和技能。

3、健康教育与咨询：主要考察如何运用营养学知识进行健康教育和咨询服务，包括健康评估、膳食指导、生活方式干预等方面。

4、临床营养案例分析：主要考察运用临床营养学知识解决实际问题的能力，通过分析具体的临床案例来检验考生的理论水平和实践能力。

法律法规与职业道德考试

1、中华人民共和国食品安全法：主要考察考生对食品安全法的基本内容、法律责任以及食品生产经营单位的义务和责任的认识。

2、中华人民共和国劳动法：主要考察考生对劳动法的基本内容、劳动者权益保障以及用人单位的义务和责任的认识。

3、中华人民共和国职业医师法：主要考察考生对职业医师法的基本内容、医师执业权利和义务的认识。

4、中华人民共和国护士法：主要考察考生对护士法的基本内容、护士执业权利和义务的认识。

5、营养师职业道德规范：主要考察考生对营养师职业道德规范的理解，以及如何在工作中践行职业道德。

通过以上几个方面的考试科目，可以看出营养师证的考试内容涵盖了食品化学、食品微生物学、食品分析、人体解剖生理学、基础营养学、临床营养学等多个方面，要想获得营养师证，考生需要在这些方面下功夫，不断提高自己的专业知识和技能，通过参加培训课程、实习实践等方式，积累实际工作经验，也是提高考试成绩的关键。