营养师证的专业术语是指在营养学领域中，用于描述和解释各种概念、现象和过程的专业词汇，这些术语对于营养师的日常工作具有重要的指导意义，可以帮助他们更准确地理解和分析营养问题，为患者提供科学、合理的营养建议，以下是一些常见的营养师证的专业术语：

1、营养素(Nutrients):指食物中能够为人体提供能量、维持生命活动的化学物质，包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素和矿物质等。

2、能量代谢(Energy metabolism):指人体在消化、吸收、利用食物中所含能量的过程，包括三餐的能量摄入、食物的分解、合成和利用等。

3、膳食纤维(Dietary fiber):指不能被人体消化酶分解的植物性食物成分，具有促进肠道蠕动、降低胆固醇、预防便秘等功能。

4、蛋白质(Protein):是构成人体细胞的主要物质，具有修复组织、生长、免疫等多种功能。

5、脂肪(Fat):是人体的重要能源来源，同时还参与细胞膜的组成、维持体温、传递神经信号等功能。

6、碳水化合物(Carbohydrates):是人体的主要能量来源，包括单糖、双糖和多糖等。

7、维生素(Vitamins):是对人体正常生理功能有重要作用的微量有机物质，包括水溶性维生素(如维生素C、B族维生素)和脂溶性维生素(如维生素A、D、E、K)。

8、矿物质(Minerals):是人体必需的无机元素，包括钙、铁、锌、碘等，参与骨骼、血液、神经等器官的发育和维护。

9、营养素缺乏症(Nutritional deficiency disorders):是指由于长期摄入不足或吸收不良导致体内某种或某几种营养素缺乏所引起的疾病，如缺铁性贫血、佝偻病等。

10、营养过剩(Nutritional excess):是指摄入的热量或营养素超过身体所需，可能导致肥胖、高血压、高血脂等疾病。

11、肠道菌群(Intestinal flora):是指生活在肠道内的微生物群落，对维持肠道健康、促进营养物质的吸收和代谢具有重要作用。

12、肠道屏障(Intestinal barrier):是指肠道内壁的一层结构，可以阻止有害物质进入血液循环，同时允许营养物质通过，维持肠道环境稳定。

13、肠道通透性(Intestinal permeability):是指肠道屏障功能的强度，过高可能导致食物过敏和炎症反应，而过低则可能导致营养物质吸收不良。

14、营养素吸收(Absorption):是指食物中的营养素进入血液循环的过程，受到多种因素的影响，如肠道环境、酶的活性等。

15、能量消耗(Energy expenditure):是指人体在进行日常活动和生命活动时所消耗的热量，包括基础代谢率(BMR)、食物热效应(TEF)和运动产热等。

16、体重管理(Weight management):是指通过合理的饮食和运动，控制体重在正常范围内，预防肥胖和相关疾病的发生。

17、膳食指南(Dietary guidelines):是由政府或专业机构发布的关于合理膳食的建议，包括食物种类、摄入量、搭配等方面的内容。