要报考西式烹调师证书，考生需要满足以下条件：年满18周岁，具备初中以上学历，身体健康且无色盲、色弱等视力障碍和嗅觉等身体缺陷，同时需要具备一定的英语基础和计算机操作能力。

初级：报考初级烹调师证书的人员年龄要在18周岁以上，学历在初中及以上，参加过西式烹调方面的培训。

中级：报考西式烹调师证书的人员年龄要在20周岁以上，学历在中专及以上，有两年以上的西式烹调方面的工作经验。