营养师证技能考试分为两个部分：理论考试和实践考试。

理论考试主要考察考生对营养学、食品科学、医学等方面的知识掌握情况，包括选择题、填空题、简答题等多种形式。

实践考试则主要考察考生的实际操作能力和应用能力，包括案例分析、实际操作等。