考取营养师证需要学习的书籍有很多，以下是一些常见的书籍：

1、《营养学》(Nutrition):这是一本介绍营养学基础知识的教材，包括营养素、代谢、饮食调查和评估等内容。

2、《临床营养学》(Clinical Nutrition):这是一本专门针对临床应用的营养学教材，包括疾病预防和治疗、手术前后的营养支持等方面。

3、《食品化学》(Food Chemistry):这是一本介绍食品成分和化学反应的书籍，对于理解食物的营养价值和安全性非常重要。

4、《人体组织学与胚胎学》(Human Histology and Embryology):这是一本介绍人体组织结构和胚胎发育的教材，对于理解人体生理和病理过程有很大帮助。

5、《基础医学》(Basic Medical Sciences):这是一本介绍基础医学知识的教材，包括生理学、生物化学、病理学等方面。

6、《公共卫生学》(Public Health):这是一本介绍公共卫生知识和实践的教材，对于了解社会健康问题和制定公共卫生政策非常重要。

7、《营养调查与评估》(Nutrition Survey and Evaluation):这是一本介绍如何进行营养调查和评估的书籍，包括问卷设计、数据收集和分析等方面。

8、《营养咨询与指导》(Nutrition Counseling and Guidance):这是一本介绍如何进行营养咨询和指导的教材，包括个性化营养计划制定、饮食建议等方面。