在郑州办理营养师证的途径和学习方法有很多，以下是一些建议和参考：

1、选择正规的培训机构：在郑州，有很多正规的营养师培训机构，如河南中医药大学、河南科技大学等，这些学校的营养与食品卫生专业具有较高的教学水平和师资力量，可以为学员提供系统的营养师培训课程，在选择培训机构时，要注意查看其办学资质、师资力量、课程设置等方面的信息，以确保所学知识的专业性和实用性。

2、参加职业技能培训班：除了大学开设的营养师专业课程外，还有一些职业技能培训班专门针对营养师考试进行培训，这些培训班通常会邀请有经验的营养师授课，帮助学员掌握考试所需的知识和技能，在选择职业技能培训班时，要注意了解其教学质量、师资力量、通过率等方面的信息，以确保培训效果。

3、自学考试：如果你有一定的基础和自学能力，可以选择自学考试的方式来办理营养师证，自学考试需要购买相关的教材和辅导资料，按照教材的内容进行学习和复习，在备考过程中，可以通过网络平台、图书馆等途径获取相关资料和答疑解惑，自学考试的优点是可以节省时间和费用，但需要考生具备较强的自律和毅力。

4、参加在线课程：随着互联网的发展，越来越多的在线教育平台提供营养师培训课程，这些课程通常包括视频讲解、课件、习题等多种形式，方便学员随时随地学习，在选择在线课程时，要注意了解其教学质量、师资力量、课程内容等方面的信息，以确保所学知识的专业性和实用性。

5、考前辅导班：为了提高考试通过率，很多培训机构会举办考前辅导班，这些辅导班通常会针对考试重点和难点进行讲解，帮助学员巩固知识点和提高答题技巧，在选择考前辅导班时，要注意了解其教学质量、师资力量、通过率等方面的信息，以确保培训效果。

6、实践经验积累：在学习营养师专业知识的同时，要注重实践经验的积累，可以通过实习、兼职、志愿者等方式参与到餐饮企业、医疗机构等行业中，了解实际工作情况，提高自己的实践能力，实践经验对于办理营养师证和今后的工作发展都具有重要意义。

7、参加模拟考试：在备考过程中，可以参加一些模拟考试来检验自己的学习成果，模拟考试可以帮助你熟悉考试流程和题型，提高答题速度和准确率，在参加模拟考试时，要注意调整心态，保持良好的作答状态。

8、考前冲刺：在考试前一段时间，要进行考前冲刺，巩固所学知识，查漏补缺，可以通过做题、总结笔记、讨论交流等方式进行复习，要注意调整作息时间，保证充足的睡眠，以保持良好的精神状态应对考试。

9、考试报名：在准备充分的情况下，可以前往当地人力资源和社会保障局报名参加营养师资格考试，报名时要携带相关证件和材料，按照规定缴纳报名费，在报名后，要密切关注考试通知，按时参加考试。

10、通过考试后，可以按照相关规定办理营养师证书，拿到证书后，要及时注册并备案，以便今后在职场中展示自己的专业能力。

在郑州办理营养师证需要选择正规的培训机构或自学考试，注重实践经验的积累，参加模拟考试和考前冲刺等环节，通过努力学习和准备，相信你一定能够成功办理营养师证，为人们的健康事业做出贡献。