中级营养师资格证考试科目包括《理论知识》和《技能考核》，基础知识的学习内容有：公共营养师职业道德、医学基础、营养学基础、食物营养基础、膳食营养指导等，而专业课程则包括：临床营养、保健品营养、餐饮业营养、学校营养、社区营养等。