国家取消营养师资格证的原因是因为国内营养师行业存在能力参差不齐的问题，因此国家取消了公共营养师的认证，以促进行业的良性发展，此举也符合国家推行的“放管服”政策，将职业技能证书作为能力水平的代表，实现技术性岗位持证上岗 。