在回答这个问题之前，我们需要先了解一下什么是营养师，营养师是指具有专业知识和技能，通过科学的方法评估个人或群体的营养需求，制定合理的膳食计划，指导人们改善饮食习惯，预防和控制疾病，促进健康的专业人员。

没有营养师证能做营养师吗？答案是不能，在中国，从事营养师职业需要取得国家卫生健康委员会颁发的营养师资格证书，这是因为营养师这个职业涉及到人们的健康和生命安全，必须具备一定的专业知识和技能，才能为人们提供正确的营养建议。

没有营养师证意味着你没有接受过系统的营养学教育和培训，营养学是一门涉及生物学、化学、生理学、微生物学等多个学科的知识体系，需要通过专业的课程学习才能掌握，只有具备扎实的营养学基础知识，才能更好地为人们提供科学的营养建议。

没有营养师证意味着你无法了解和掌握相关的法律法规，在中国，从事医疗、保健等服务行业需要遵守相关法律法规，如《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国药品管理法》等，作为营养师，你需要了解这些法律法规，确保自己的行为合法合规。

没有营养师证还意味着你无法获得社会的认可和信任，在当今社会，人们对健康越来越重视，对专业营养师的需求也越来越大，如果你没有营养师证，很难让人们相信你的专业能力，从而影响你的职业发展。

如何成为一名合格的营养师呢？你需要选择一所正规的医学院校或者职业培训机构，接受系统的营养学教育和培训，在学习过程中，你需要努力掌握营养学的基本理论、基本知识和基本技能，同时还要关注食品卫生、营养配餐、疾病预防等方面的知识。

你需要参加国家卫生健康委员会组织的营养师资格考试，取得营养师资格证书，考试通常分为笔试和实践操作两部分，主要测试考生的营养学知识掌握程度、分析判断能力和实际操作能力，只有通过考试，你才能获得国家承认的营养师资格。

作为一名营养师，你需要不断学习和提高自己的专业能力，随着科学技术的发展和人们对健康需求的变化，营养学的知识体系也在不断更新和完善，你需要关注最新的研究成果，不断丰富自己的知识库，提高自己的服务质量。

没有营养师证是不能从事营养师职业的，要想成为一名合格的营养师，你需要接受系统的营养学教育和培训，取得国家承认的资格证书，并不断提高自己的专业能力，只有这样，你才能在这个充满挑战和发展机遇的职业领域取得成功。