膳食营养资格证考试卷子及答案
单项选择题(共20题，每题2分，共40分)
1、以下哪种食物中富含蛋白质？
A. 苹果
B. 香蕉
C. 西红柿
D. 鸡蛋
答案：D
2、以下哪种食物中富含维生素A?
A. 黄瓜
B. 西红柿
C. 菠菜
D. 茄子
答案：C
3、以下哪种食物中富含钙？
A. 馒头
B. 鸡蛋
C. 牛奶
D. 西瓜
答案：C
4、以下哪种食物中富含磷？
A. 面包
B. 鸡蛋
C. 牛奶
D. 花生
答案：D
5、以下哪种食物中富含铁？
A. 西红柿
B. 馒头
C. 鸡蛋
D. 菠菜
答案：C
6、以下哪种食物中富含锌？
A. 西红柿
B. 鸡蛋
C. 牛奶
D. 花生
答案：B
7、以下哪种食物中富含碘？
A. 西红柿
B. 馒头
C. 鸡蛋
D. 菠菜
答案：A
8、以下哪种食物中富含维生素E?
A. 黄瓜
B. 西红柿
C. 菠菜
D. 茄子
答案：C
9、以下哪种食物中富含维生素B1?
A. 黄瓜
B. 西红柿
C. 菠菜
D. 茄子
答案：B
10、以下哪种食物中富含维生素B2?
A. 黄瓜
B. 西红柿
C. 菠菜
D. 茄子
答案：A
11、以下哪种食物中富含维生素B6?
A. 黄瓜
B. 西红柿
C. 菠菜
D. 茄子
答案：C
12、以下哪种食物中富含维生素B12?
A. 黄瓜
B. 西红柿
C. 菠菜
D. 茄子
答案：D
13、以下哪种食物中富含叶酸？
A. 黄瓜
B. 西红柿
C. 菠菜
D. 茄子
答案：C
14、以下哪种食物中富含胆固醇？