公共营养师资格证试题和答案

随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始关注自己的健康状况，公共营养师作为专业的健康管理人士，为人们提供科学的饮食指导和健康咨询服务，为了规范公共营养师的行业水平，国家对公共营养师进行了职业资格认证，本文将为大家提供一些公共营养师资格证试题和答案，供大家参考学习。

选择题(每题2分，共40分)

1、下列哪种食物中富含蛋白质？

A. 苹果

B. 香蕉

C. 牛奶

D. 米饭

答案：C

2、下列哪种食物中富含维生素A?

A. 西红柿

B. 胡萝卜

C. 菠菜

D. 鸡蛋

答案：B

3、下列哪种食物中富含钙？

A. 巧克力

B. 西瓜

C. 芝士

D. 豆腐

答案：D

4、下列哪种食物中富含铁？

A. 橙子

B. 红枣

C. 玉米

D. 牛肉

答案：D

5、下列哪种食物中富含锌？

A. 花生

B. 核桃

C. 松子

D. 鳕鱼

答案：D

6、下列哪种食物中富含碘？

A. 枸杞子

B. 香菇

C. 海带

D. 紫菜

答案：C

7、下列哪种食物中富含维生素E?

A. 菠萝蜜

B. 猕猴桃

C. 杏仁

D. 橄榄油

答案：C

8、下列哪种食物中富含膳食纤维？

A. 猪肝

B. 鸡胸肉

C. 菠菜

D. 大米粥

答案：C

9、下列哪种食物中富含不饱和脂肪酸？

A. 猪油

B. 黄油

C. 橄榄油

D. 花生油

答案：C

10、下列哪种食物中富含抗氧化物质？

A. 巧克力

B. 葡萄干

C. 绿茶

D. 红酒

答案：C

判断题(每题2分，共20分)

11、人体需要摄入足够的碳水化合物来维持生命活动。(正确)

答案：√

12、每天吃水果蔬菜可以预防心血管疾病。(正确)

答案：√

13、蛋白质是构成人体细胞的基本物质，对人体生长发育至关重要。(正确)

答案：√

14、只要摄入足够的脂肪，就可以避免患上心脑血管疾病。(错误)

答案：×

15、所有的食物都含有维生素和矿物质，不需要额外补充。(错误)