健康营养师资格证考试试题

单项选择题(每题1分，共20分)

1、下列哪种食物中含有丰富的蛋白质？

A. 水果 B. 蔬菜 C. 肉类 D. 豆制品

2、以下哪种物质是人体必需的脂肪酸？

A. 饱和脂肪酸 B. 不饱和脂肪酸 C. 胆固醇 D. 维生素E

3、以下哪种食物含有较高的糖分？

A. 燕麦 B. 糙米 C. 红薯 D. 牛奶

4、以下哪种食物含有较高的纤维素？

A. 西兰花 B. 胡萝卜 C. 苹果 D. 米饭

5、以下哪种食物含有较高的钙质？

A. 菠菜 B. 香蕉 C. 豆腐 D. 鲤鱼

6、以下哪种食物含有较高的铁质？

A. 红枣 B. 菠菜 C. 巧克力 D. 鸡蛋

7、以下哪种食物含有较高的锌质？

A. 花生 B. 南瓜 C. 猪肝 D. 芝麻

8、以下哪种食物含有较高的碘质？

A. 海带 B. 紫菜 C. 土豆 D. 蘑菇

9、以下哪种食物含有较高的维生素C?

A. 橙子 B. 西红柿 C. 黄瓜 D. 葡萄

10、以下哪种食物含有较高的维生素D?

A. 鱼肝油 B. 牛奶 C. 鸡蛋黄 D. 胡萝卜

11、请列举出至少五种富含膳食纤维的食物。(答对5个即可)

A. B. C. D. E. F. G。 H。 I。 J。 K。 L。 M。 N。 O。 P。 Q。 R。 S。 T。 U。 V。 W。 X。 Y。 Z。

12、请列举出至少三种富含不饱和脂肪酸的食物。(答对3个即可)

A. B. C。 D。 E。 F。 G。 H。 I。 J。 K。 L。 M。 N。 O。 P。 Q。 R。 S。 T。 U。 V。 W。 X。 Y。 Z。

13、请列举出至少三种富含蛋白质的食物。(答对3个即可)

A. B. C。 D。 E。 F。 G。 H。 I。 J。 K。 L。 M。 N。 O。 P。 Q。 R。 S。 T。 U。 V。 W。 X。 Y。 Z。

14、请列举出至少三种富含钙质的食物。(答对3个即可)

A. B. C。 D。 E。 F。 G。 H。 I。 J。 K。 L。 M。 N。 O。 P。 Q。 R。 S。 T。 U。 V。 W。 X。 Y。 Z。

15、请列举出至少三种富含铁质的食物。(答对3个即可)

A. B. C。 D。 E。 F。 G。 H。 I。 J。 K。 L。 M。 N