营养师证的专业术语叫做“注册营养师”(Registered Dietitian,RD)，这是一种专业资格认证，表示该营养师已经通过了美国营养学会(Academy of Nutrition and Dietetics,AND)或加拿大营养学会(Canadian Institute for Dietetics,CIDE)等权威机构的考试和实践经验要求。

作为一名注册营养师，需要具备以下专业技能和知识：

1. 营养学基础：了解人体生理学、生物化学、分子生物学等方面的基础知识，能够分析食物中的营养成分及其作用。

2. 临床营养学：掌握各种疾病的营养治疗方法，如糖尿病、高血压、肥胖症等；能够制定个性化的饮食计划和营养补充方案。

3. 食品科学：了解食品加工、储存、运输等方面的知识，能够评估食品安全性和质量。

4. 群体营养学：了解不同人群的营养需求特点，如儿童、孕妇、老年人等；能够制定适合不同人群的饮食计划。

5. 运动营养学：了解运动对身体的影响以及如何通过饮食来提高运动表现和恢复能力。

注册营养师还需要具备良好的沟通能力和人际交往能力，能够与患者、医生和其他医疗专业人员进行有效的合作，他们还需要不断更新自己的知识和技能，以跟上最新的研究和发展动态。