选择题(每题2分，共20分)

1、以下哪个选项不是营养素的分类？

A. 蛋白质

B. 脂肪

C. 碳水化合物

D. 维生素

答案：D

2、以下哪个选项不是人体所需的六大类营养素？

A. 蛋白质

B. 脂肪

C. 碳水化合物

D. 水

E. 矿物质

答案：E

3、以下哪个选项是人体所需的必需氨基酸？

A. 色氨酸

B. 苯丙氨酸

C. 异亮氨酸

D. 苏氨酸

答案：B、C、D

4、以下哪个选项是人体所需的非必需氨基酸？

A. 色氨酸

B. 苯丙氨酸

C. 异亮氨酸

D. 苏氨酸

E. 甘氨酸

答案：A、B、C、D、E

5、以下哪个选项是人体所需的脂肪酸类型？

A. 饱和脂肪酸

B. 不饱和脂肪酸

C. 单不饱和脂肪酸

D. 多不饱和脂肪酸

E. 所有类型都包含

答案：A、B、C、D、E

6、以下哪个选项是人体所需的维生素种类？

A. A、B、C、D、E、F、G、H、I、J、K、L、M、N、O、P、Q、R、S、T、U、V、W、X、Y、Z。

B. A、B、C、D、E。

C. A、B、C、D。

D. A、B、C。

E. A。

F. B。

G. C。

H. D。

I. E。

J. F。

K. G。

L. H。

M. I。

N. J。

O. K。

P. L。

Q. M。

R. N。

S. O。

T. P。

U. Q。

V. R。

W. S。

X. U。

Y. V。

Z. W。

答案：A、B、C、D、E。(每个字母代表一个维生素)

7、以下哪个选项是人体所需的矿物质种类？

A. A、B、C、D、E、F、G、H、I、J、K、L、M、N、O、P、Q、R、S。

B. A、B、C、D、E。(每个字母代表一个矿物质)

C. A。(只有一个矿物质)

D. A。(只有一个矿物质)

E. A。(只有一个矿物质)