四级营养师资格证考试科目主要包括以下几个方面：
1、营养学基础知识
营养学是研究食物对人体健康的影响的科学，在四级营养师资格证考试中，考生需要掌握营养学的基本概念、原理和方法，了解人体的消化、吸收、代谢等生理过程，以及能量平衡、营养素摄入与需求、膳食结构、食品安全等方面的知识，还需要学习不同人群(如儿童、孕妇、老年人、运动员等)的营养需求特点。
2、营养素与疾病防治
营养素是构成食物的基本成分，对人体健康具有重要影响，在四级营养师资格证考试中，考生需要掌握各种营养素(如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等)的生理功能、代谢途径、缺乏与过量的表现及其对人体健康的影响，还需要了解营养素与常见疾病的关系，如缺钙易患佝偻病、缺铁易患贫血等。
3、膳食指导与评估
膳食指导是指根据个体的营养需求、饮食习惯和生活方式，制定合适的膳食计划，以保障人体健康，在四级营养师资格证考试中，考生需要掌握膳食指导的方法和技巧，如计算每日所需的能量和营养素摄入量、设计合理的膳食结构等，还需要学会运用膳食调查、体格测量等手段进行人群的膳食评估，为个体提供针对性的膳食建议。
4、食品营养评价与管理
食品营养评价是指对食品中的营养成分进行分析和评价，以便了解其对人体健康的影响，在四级营养师资格证考试中，考生需要掌握食品营养评价的方法和技术，如理化指标法、生物测定法等，还需要了解食品安全管理的基本要求，如食品卫生法规、食品添加剂的使用规范等。
5、临床营养实践
临床营养实践是指将营养学知识应用于临床工作，为患者提供个性化的营养治疗方案，在四级营养师资格证考试中，考生需要了解临床营养实践的基本流程和注意事项，如病例采集、诊断、治疗计划制定等，还需要学会运用临床营养评价工具(如消耗量表、体重指数等)对患者的营养状况进行评估。
6、专业伦理与法律法规
作为一名营养师，不仅要具备专业的知识和技能，还需要遵守相关的伦理规范和法律法规，在四级营养师资格证考试中，考生需要了解营养师职业伦理的基本原则，如尊重个体自主权、保护患者隐私等，还需要熟悉与营养相关的法律法规，如《食品安全法》、《保健食疗通用标准》等。
四级营养师资格证考试科目涵盖了营养学的基础知识、营养素与疾病防治、膳食指导与评估、食品营养评价与管理、临床营养实践以及专业伦理与法律法规等方面，考生需要全面掌握这些知识，才能顺利通过考试，成为一名合格的营养师。