作为一名食品营养师，你需要具备丰富的营养学知识、食品安全知识以及实践操作能力，在考试中，你需要掌握一定的科目，才能顺利通过考试并获得食品营养师证，食品营养师证考什么科目比较好呢？本文将从以下几个方面进行详细介绍。

基础知识

1、食品化学：食品化学是食品营养师的基础科目，主要研究食物中的化学成分及其性质，这部分内容主要包括食物中的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养素的化学结构、性质和功能，以及食物中的有害物质如添加剂、防腐剂等的原理和安全性评价。

2、生物化学：生物化学是研究生命现象的基本规律的科学，对于食品营养师来说，了解生物化学的基本原理有助于更好地理解食物中的营养成分及其代谢过程，这部分内容主要包括蛋白质、核酸、糖类、脂质等生物大分子的结构和功能，以及酶、激素等生物活性物质的作用机制。

3、微生物学：微生物学是研究微生物的分类、形态、生长、代谢、遗传和变异等方面的科学，对于食品营养师来说，了解微生物学的基本知识有助于预防和控制食品中的微生物污染，保障食品安全，这部分内容主要包括微生物的分类、菌落计数、培养基的选择与优化等基本技能。

4、人体解剖生理学：人体解剖生理学是研究人体组织器官的结构和功能的科学，对于食品营养师来说，了解人体解剖生理学的基本知识有助于分析个体的营养需求和评估饮食方案的效果，这部分内容主要包括人体各器官的结构、功能以及能量代谢、营养物质的消化吸收和利用等基本原理。

专业知识

1、食品营养学：食品营养学是研究食物中营养成分对人体健康影响的科学，作为食品营养师，你需要掌握食品营养学的基本理论，如能量平衡、膳食纤维、矿物质、维生素等营养素的功能和摄入建议，以及食物中的脂肪、蛋白质、碳水化合物等营养素的代谢和利用。

2、食品安全与卫生：食品安全与卫生是保障食品质量的重要环节，对于食品营养师来说，你需要了解食品安全的基本要求和法规，如食品原料的质量标准、食品加工过程中的卫生要求等，你还需要掌握食品安全检测的方法和技巧，以便在实际工作中对食品进行安全性评价。

3、临床营养学：临床营养学是针对个体疾病的特殊营养需求进行评估和干预的学科，作为食品营养师，你需要掌握临床营养学的基本知识，如糖尿病、高血压、肝病等慢性病患者的膳食指导原则，以及特殊人群(如孕妇、哺乳期妇女、老年人等)的营养需求特点。

4、食疗与保健：食疗与保健是指通过合理的膳食搭配和食物选择来预防和治疗疾病、维护身体健康的一种方法，作为食品营养师，你需要掌握食疗与保健的基本原理和方法，如根据个体体质和疾病特点制定个性化的膳食方案，以及运用中医养生理念进行食疗保健等。

实践操作能力

1、膳食调查与评估：膳食调查与评估是食品营养师的一项重要工作内容，包括收集个体的基本信息、膳食习惯和健康状况，以及对膳食进行量化分析，为制定个性化的膳食方案提供依据，作为食品营养师，你需要熟练掌握膳食调查与评估的方法和技巧。

2、食谱编制：食谱编制是食品营养师为个体或群体提供合理膳食的重要手段，作为食品营养师，你需要掌握食谱编制的基本原则和方法，如根据个体的能量需求和营养素需求计算每日膳食摄入量，以及根据食物的种类和烹饪方式设计合适的菜谱等。

3、营养教育与咨询：营养教育与咨询是食品营养师向公众传播营养知识、提高公众健康素养的重要途径，作为食品营养师，你需要具备良好的沟通能力和教育技巧，能够根据不同的受众对象制定合适的营养教育方案，并提供专业的咨询服务。

食品营养师证考试涉及多个科目，包括基础知识、专业知识和实践操作能力，要想顺利通过考试并获得食品营养师证，你需要全面掌握这些科目的知识体系，不断提高自己的专业素养和实践能力，关注行业动态和技术发展，不断更新自己的知识体系，也是成为一名优秀食品营养师的关键。