随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始关注自己的健康和饮食，在这个背景下，营养师这个职业逐渐受到了人们的重视，营养师是通过对人群的膳食结构进行科学分析，制定合理的膳食计划，从而达到预防疾病、促进健康的目的，为了更好地服务于社会，新东方推出了营养师资格证食品安全证培训课程，旨在培养具备专业技能和知识的营养师。

新东方营养师资格证食品安全证培训课程主要包括以下几个方面：

1、营养学基础知识：包括人体营养需求、营养素分类、营养素功能、膳食纤维、矿物质、维生素等基本概念和原理，通过学习这些知识，学员可以更好地了解人体对营养的需求，为后续的膳食计划制定打下基础。

2、食品化学：主要介绍食品中的各种化学成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等，学员需要了解这些化学成分的性质、功能和在食品中的作用，以便在制定膳食计划时能够根据食品的成分进行合理的搭配。

3、食品安全与卫生：学习食品安全的基本原则、食品中毒的预防与处理方法、食品储存与加工过程中的卫生要求等内容，学员需要掌握食品安全的基本知识，以便在实际工作中能够确保食品的安全与卫生。

4、膳食调查与评估：学习如何进行膳食调查，了解受访者的膳食结构、营养状况、饮食习惯等信息，还需要掌握膳食评估的方法，如计算能量摄入、评估各种营养素的摄入量等，以便为受访者制定合适的膳食计划。

5、膳食计划设计与实施：学习如何根据受访者的膳食结构、营养状况、饮食习惯等因素，制定合理的膳食计划，还需要掌握膳食计划的实施方法，如食物购买、烹饪、餐具摆放等，以便在实际工作中能够为受访者提供优质的服务。

6、特殊人群的膳食管理：针对老年人、儿童、孕妇、哺乳期妇女等特殊人群，学习相应的膳食管理方法，老年人需要补充钙质和维生素D,儿童需要补充蛋白质和钙质等，通过学习这些知识，营养师可以为特殊人群制定更加个性化的膳食计划。

7、营养教育与宣传：学习如何进行营养教育与宣传工作，提高公众对营养知识的认识和应用能力，包括营养讲座、食谱编写、健康教育海报设计等内容，通过这些活动，营养师可以将专业知识传播给更多的人，促进社会的健康发展。

8、法律法规与职业道德：学习与营养师职业相关的法律法规，如《食品安全法》、《中华人民共和国营养改善法》等，还需要了解营养师的职业道德要求，如诚实守信、尊重客户隐私等，通过学习这些内容，学员可以更好地遵守法律法规，树立良好的职业形象。

新东方营养师资格证食品安全证培训课程涵盖了营养学的各个方面，旨在培养具备专业技能和知识的营养师，通过学习这些课程，学员可以为社会提供更加专业、科学的膳食指导服务，帮助更多的人实现健康的生活目标。