考取营养师证是一个专业且严谨的过程，涉及到的知识体系广泛，包括但不限于营养学基础、临床营养、食品卫生、营养评估与干预等方面，以下是详细的内容：
需要掌握的是营养学的基础知识，这包括人体生理学、生物化学、分子生物学、解剖学、细胞学等基础科学知识，以及食物营养素、膳食结构、饮食行为等营养学理论，这些基础知识是理解和应用营养学的基础。
需要了解临床营养学的内容，这包括各种疾病状态下的营养需求，如癌症、糖尿病、心血管疾病等；也包括特殊人群的营养需求，如孕妇、老年人、儿童等，还需要理解营养评估的方法和工具，如体重指数(BMI)、膳食调查、生化指标分析等。
需要学习食品卫生知识，这包括食品安全法规、食品微生物学、食品化学、食品毒理学等，以确保在设计和实施营养方案时，能够考虑到食品安全的因素。
还需要掌握营养干预的方法和技巧，这包括营养计划的制定，食物选择和搭配，烹饪方法的选择，以及食谱的开发等，也需要理解营养干预的效果评价方法，如体重变化、生化指标变化、疾病状况改善等。
还需要具备一定的沟通能力和团队协作能力，作为营养师，不仅要向个人或家庭提供专业的营养指导，还需要与其他医疗人员、社会工作者等进行有效的合作，共同为患者提供全面的医疗服务。
考取营养师证需要具备扎实的营养学基础知识，熟悉临床营养学的应用，了解食品卫生知识，掌握营养干预的方法和技巧，同时也需要具备良好的沟通能力和团队协作能力，这是一个既专业又需要综合能力的证书，对于想要在医疗健康领域发展的人来说，具有很高的价值。