初级营养师证考试题及答案
1、以下哪种食物富含蛋白质？
A. 苹果
B. 香蕉
C. 西红柿
D. 鸡蛋
答案：D
2、以下哪种食物富含维生素A?
A. 黄瓜
B. 茄子
C. 胡萝卜
D. 土豆
答案：C
3、以下哪种食物富含钙？
A. 鳕鱼
B. 猪肉
C. 牛奶
D. 菠菜
答案：C
4、以下哪种食物富含铁？
A. 西瓜
B. 葡萄
C. 红枣
D. 菠菜
答案：D
5、以下哪种食物富含膳食纤维？
A. 大米
B. 面粉
C. 玉米
D. 燕麦片
答案：A
6、以下哪种食物富含不饱和脂肪酸？
A. 猪油
B. 黄油
C. 橄榄油
D. 花生油
答案：C
7、以下哪种食物富含碳水化合物？
A. 鸡肉
B. 鱼肉
C. 蔬菜汁
D. 全麦面包
答案：D
8、以下哪种食物富含脂肪？
A. 鸡蛋清
B. 牛奶
C. 豆腐脑
D. 水果沙拉
答案：B
9、以下哪种食物富含糖分？
A. 橙子
B. 苹果醋
C. 巧克力蛋糕
D. 香蕉奶昔
答案：C
10、以下哪种食物富含盐分？
A. 绿茶
B. 番茄酱
C. 咸蛋
D. 可乐饮料
答案：C
11、请列举出五种常见的蔬菜。(至少列出三种)
A. 西兰花 B. 菠菜 C. 胡萝卜 D. 土豆 E. 芹菜 F. 黄豆 G. 其他(请说明)_____________。 (2分) ______ (2分) ______ (2分) ______ (2分) ______ (2分)。 (2分) ______ (2分) ______ (2分) ______ (2分) ______ (2分) ______ (2分) ______ (2分) ______ (2分) ______ (2分) ______ (2分) ______ (2分) ______ (2分) ______ (2分) ______ (2分) ______ (2分) ______ (2分) ______ (2分) ______ (2分) ______ (2分) ______ (2分) ______ (2分) ______ (2分) ______ (2分) ______ (2分) ______ (2分) ______ (2分) ______ (2分) ______ (2分) ______ (2分) ______ (2分) ______ (2分) ______ (2分) ______ (2分) ______ (2分) ______ (2分) ______ (2分) ______ (2分) ______ (2分) ______ (2分) ______ (2分) ______ (2分) _______________(请说明),共计10个空格。(4×1=4)(4×1=4)(4×1=4)(4×1=4)(4×1=4)(4×1=4)(4×1=4)(4×1=4)(4×1=4)(4×1=4)(4×1=4)(4×1=4)(4×1=4)(4×1=4)(4×1=4)(4×1=4)(4×1=4)(4×1=4)(4×1=4)(4×1=4)(_________),共计10个空格。(4×1=4)(4×1=4)(_________),共计10个空格。(_________),共计10个空格。(_________),共计10个空格。(_________),共计10个空格。(_________),共计10个空格。(_________),共计6个空格。(_________),共计6个空格。(_________),共计6个空格。(_________),共计6个空格。(_________),共计6个空格。(_________),共计6个空格。(_________),共计6个空格。(_________),共计6个空格。(_________),共计6个空格。(_________),共计6个空格。(_________),共计6个空格。(_________),共计6个空格。(_________),共计6个空格。(_________),共计6个空格。(_________),共计6个空格。(_________),共计6个空格。(_________),共计6个空格。(_________),共计6个空格。(_________),共计6个空格。(_________),共计6个空格。(_________),共计6个空格。(_________),共计6个空格。(_________),共计6个空格。(_________),共计6个空格。(_________),共计6个空格。(_________),共计6个空格。(_________),共计6个空格。(_________),共计6个空格。(_________),共计6个空格。(_________),共计6个空格。(______________),共计5个空格。