中医营养师资格证考试的难度因人而异，但是一般来说，考试难度不大，根据人力资源和社会保障部职业资格考试中心的规定，中医营养师职业技能等级共分三级：助理中医药膳营养师、中医药膳营养师、高级中医药膳营养师。

初级中医药膳营养师的报考条件是年满18周岁，且不超过国家法定退休年龄，具有中专及以上文化程度，具备必要的专业知识与技能。